Upload failed. Maybe wrong permissions?
Máslová omáčka Tandoori
- 250g másla
- 4 zrna kardamomu
- 4 hřebíčky
- 4 kuličky černého pepře
- 1 celá skořice
- 140 g rajského protlaku
- 1 lžička chilli
- 1 lžička papriky
- 1 lžíce cukru
- 200ml smetany
- 2 lžíce Tandoori
- 1 lžička mleté skořice
- sůl a cukr dle chuti
- mléko na zředění
V hluboké pánvi rozpustíme máslo, v hmoždíři na hrubo podrtíme kadramom, hřebíčky, pepř a celou skořici a tuto směs koření smažíme asi 5 minut v másle.
Poté vmícháme protlak, chilli, papriku a cukr a za stálého míchání provaříme.
Základ omáčky odstavíme, necháme chvíli vychladnout, rozmixujeme ponorným mixérem a propasírujeme.
Omáčku vrátíme na sporák, přilijeme smetanu, přidáme koření Tandoori, skořici a dle chuti ještě přisolíme a přisladíme, je-li omáčka příliš hustá, zředíme ji mlékem.
Do omáčky vhodíme předem orestované krůtí, kuřecí, nebo vepřové nudličky. Jako příloha je výborný arabský chléb, nebo rýže basmati.
recepty_petra/tandoori_omacka.txt · Last modified: 2020/01/23 15:11 by weasel