This is an old revision of the document!
Zapečené kapustičky s brambory
Na 4 porce budete potřebovat:
- 500 g kapustiček
- 500 g brambor
- 40 g másla
- 40 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- špetku muškátového oříšku
- 1 bobkový list
- sůl, bílý pepř
- 100 g nastrouhané goudy
- máslo na vymazání zapékací mísy
Kapustičky vložte na 10 minut do vroucí a osolené vody. Pak je slejte a propláchněte studenou vodou, aby si zachovaly svěží zelenou barvu. Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a vařte je ve vroucí a osolené vodě 5 minut a také slejte.
Na bešamelovou omáčku nechte v hrnci rozpustit máslo a přihoďte bobkový list. Postupně přisypávejte mouku a přilévejte mléko. Směs míchejte metličkou, aby nevznikly hrudky, a vařte až do zhoustnutí. Podle potřeby osolte, opepřete a dochuťte mletým muškátovým oříškem.
Zapékací mísu vymažte máslem. Vložte brambory s kapustičkami, zalejte je hotovým bešamelem, posypte sýrem a dejte zapéct do trouby. Pečte 30 až 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C.