This is an old revision of the document!
Banánový dort
- 6 banánů
- 1,5 čokolády na vaření, trochu másla
- 2 vanilkové pudinky
- 700ml mléka
- 70g másla
- 1 plnotučný tvaroh
- 1-2 vanilkové cukry
- meruňková marmeláda
- 1 třípatrový čokoládový korpus (nebo upéct z 120g cukru, 170g hladké mouky, 4 lžíce kakaa a 4 vajec - vejce vyšlehat s cukrem doběla, vmíchat mouku a kakao, nalít do vymazané a vysypané dortové formy a péct v předehřáté troubě na 160°C asi 15 minut)
Z mléka a pudinku uvaříme hustou kaši a necháme vychladnout, do změklého másla zašleháme pudink, tvaroh, osladíme vanilkovým cukrem (dávám 1 a stačí to, korpus i banány jsou sladké dost).
Korpus potřeme meruňkovou marmeládou, poklademe podélně rozkrojené banány (po obvodu korpusu a pak soustředně - aby to na řezu vypadalo hezky) a natřeme krém, dáme další patro korpusu a opět marmeládu, banány a krém, na horní patro dáme malou vrstvu krému a dort potřeme i po stranách. Čokoládu si rozpustíme s máslem ve vodní lázni, nejdříve polijeme strany a až nakonec vršek dortu. Pokud chceme aby dort vypadal slavnostně, koupíme ještě bílou čokopolevu v sáčku, rozehřejeme současně s čokoládou. Na čerstvě politý vršek dortu uděláme bílou polevou od středu spirálu a párátkem uděláme od středu ke krajům asi po 2cm zlehka rýhy, vytvoří se krásný vzor.
(Pozor, dort je hodně vláčný, špatně se přesouvá, proto ho skládám rovnou na spodek dortové formy na pracovní desce obalené potravinovou fólií a ihned po nazdobení ho přesouvám na servírovací tác, nechám do druhého dne.)