recepty_petra:tandoori_omacka [badgerhole]

[Show page]
[Old revisions]

Upload failed. Maybe wrong permissions?

This page is read only. You can view the source, but not change it. Ask your administrator if you think this is wrong.

**Máslová omáčka Tandoori**


  * 250g másla
  * 4 zrna kardamomu
  * 4 hřebíčky
  * 4 kuličky černého pepře
  * 1 celá skořice
  * 140 g rajského protlaku
  * 1 lžička chilli
  * 1 lžička papriky
  * 1 lžíce cukru
  * 200ml smetany
  * 2 lžíce Tandoori
  * 1 lžička mleté skořice
  * sůl a cukr dle chuti
  * mléko na zředění

V hluboké pánvi rozpustíme máslo, v hmoždíři na hrubo podrtíme kadramom, hřebíčky, pepř a celou skořici a tuto směs koření smažíme asi 5 minut v másle.

Poté vmícháme protlak, chilli, papriku a cukr a za stálého míchání provaříme.

Základ omáčky odstavíme, necháme chvíli vychladnout, rozmixujeme ponorným mixérem
a propasírujeme.

Omáčku vrátíme na sporák, přilijeme smetanu, přidáme koření Tandoori, skořici a dle chuti ještě přisolíme a přisladíme, je-li omáčka příliš hustá, zředíme ji mlékem.

Do omáčky vhodíme předem orestované krůtí, kuřecí, nebo vepřové nudličky.
Jako příloha je výborný arabský chléb, nebo rýže basmati.

recepty_petra/tandoori_omacka.txt · Last modified: 2020/01/23 15:11 by weasel