Dýňové curry s cizrnou a kokosovým mlékem

• 1,5 kg dužiny z dýně
• 10 lžíc olivového oleje
• 10 menších bílých cibulí na jemno
• 5 lžic curry koření
• 5 lžiček římského kmínu
• 1200g předvařené cizrny z plechovky
• 2l drcených loupaných rajčat z plechovky
• šťáva z 2 a 1/2 citronu
• 2l kokosového mléka
• 500g cherry rajčátek
• sůl, pepř

V pánvi opečeme na olivovém oleji cibuli, přidáme dužinu z dýně nakrájenou na kostky, curry koření, římský kmín a cizrnu a chvilku opékáme. Přidáme kokosové mléko, loupaná rajčata, přiklopíme pokličkou a dusíme asi 12 minut. Pánev odstavíme, přidáme nakrájená cherry rajčátka, citronovou šťávu a dochutíme solí a pepřem. Podáváme jako samostatný pokrm nebo s vařenou rýží.

Chilli con carne

• 5 lžíce oleje
• 5 velká cibule
• 5 červená paprika
• 10 stroužky česneku
• 5 lžička chilli
• 5 lžíce mleté sladké papriky
• 5 lžíce římského kmínu
• 2,5 kg mletého hovězího masa (lze nahradit spařenou sójovou drtí)
• 1,5 l ml hovězího vývaru
• 2kg konzervovaných rajčat
• 3 lžíce sušené majoránky
• 10 lžiček rajčatového protlaku
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 10 lžic cukru
• 5 lžíc kakaa
• 2kg g sterilovaných červených fazolí
• 750 g sterilované kukuřice

Na oleji osmahněte cibuli do sklovata, přidejte nakrájenou papriku, plátky česneku, chilli, papriku a římský kmín a smažte ještě 5 minut. Přidejte maso a osmahněte. Přidejte vývar, konzervovaná rajčata, majoránku, cukr, sůl, pepř a rajčatový protlak. Stáhněte a duste 20min pod pokličkou. Nakonec přidejte fazole a ještě deset minut povařte.