Quiche se zeleninou

• 200g hladké mouky
• 100g másla
• 1 lžička soli
• 1 lžíce bílého jogurtu

Vypracujeme těsto. Vyválené přesuneme do koláčové formy, propícháme vidličkou a pečeme 15min na 200°C.

• 500g zeleniny (brokolice, papriky, cukety, rajčata, cibule, chřest apod.)
• olej, sůl, pepř, šalvěj
• 200ml kysané smetany
• 4 lžíce lučiny
• 3 vejce
• 100g ementálu

Smícháme si kysanou smetanu, lučinu, vejce, sůl a pepř a směs nalijeme na upečený korpus, posypeme 1/2 nastrouhaného sýra. Zeleninu prudce orestujeme na pánvi a dochutíme solí, pepřem a šalvějí. Rozprostřeme na koláč, posypeme zbytkem strouhaného sýru. Pečeme dalších cca 20min.