Kyselo

• 200 g chlebového kvásku
• sůl
• kmín
• 10 g sušených nebo 100 g čerstvých hub
• 500 g brambor
• 50 g másla
• 1 cibule, oloupaná a jemně pokrájená
• 100 ml smetany ke šlehání
• 4 vejce

Chlebový kvásek rozmíchejte v 1 litru vlažné vody. Přidejte sůl, kmín a houby (čerstvé pokrájejte, sušené namočte a přilijte i s nálevem). Brambory oloupejte, rozkrájejte, přidejte do polévky a vařte na mírném ohni asi 20 minut.

Přidejte na 1/2 másla osmaženou cibulku, smetanu a dochuťte. Na zbytku másla udělejte nepříliš hustá míchaná vejce, a buď je rovnou přidejte do polévky, nebo je podávejte zvlášť.