Cheesecake se slaným karamelem

Korpus:

• 200g máslových sušenek
• 80g másla

Sušenky rozdrtit a smíchat s máslem, natlačit do formy.

Náplň:

• 1 kysaná smetana (nebo 100g žervé)
• 2 tvarohy
• 2 vejce
• cukr dle chuti

Vše vyšlehat dohromady, nalít na korpus, péci 30-35min na 155°C (než začnou zlátnout okraje), poté nechat ještě 10 min dojít.

Slaný karamel:

• 100g cukru
• 50g másla
• 100-150ml smetany ke šlehání
• 1/2 až 3/4 lžičky soli

Cukr zahříváme (za neustálého míchání!), když se začne rozpouštět stáhnout plamen, po rozpuštění přidat máslo a smetanu a míchat do hladka. Přidat sůl. Nalít na vychlazený dort.