Boršč

• 2,5l vody
• 500g hovězího předního s kostí
• 5 kuliček nového koření
• 10 kuliček pepře
• 5 lístků vavřínu
• 1 cubule
• 150g kořenové zeleniny (2 mrkve, kus celeru, petržel)
• 150g hlávkového zelí
• 1 brambora
• 2ks vařené řepy
• 400g konzervovaných rajčat
• 100g slaniny
• 2PL sladké papriky
• 1 citron
• 1 kysaná smetana
• sůl, pepř

Maso s kořením zalijeme vodou, osolíme, přivedeme k varu a vaříme mírným varem 2 hodiny. Slaninu a zeleninu nakrájíme na kostičky, orestujeme, přidáme rajčata, ochutíme paprikou. Maso vyjmeme z vývaru, nakrájime na kostičky a vrátíme do vývaru společně s orestovanou zeleninou, nakrájenou řepou a 15min povaříme, dochutíme solí, pepřem a citronem. Podáváme s kysanou smetanou a chlebem.