**Koprovka**

  * 3 lžíce oleje
  * 500ml plnotučného mléka
  * 1 kelímek šlehačky
  * 3 lžíce másla
  * 500ml hovězí vývar
  * 5 lžic hladké mouky
  * 
  * kopr
  * ocet
  * pepř
  * sůl
  * třtinový cukr

Z másla, oleje a mouky vytvoříme světlou jíšku, do ní v mícháme část na jemno nasekaného kopru, vlijeme horký vývar, mícháme dokud se nerozpustí hrudky a odstavíme. Vlijeme mléko, smetanu, zbylý kopr a uvedeme k varu, dochutíme solí, cukrem a octem.